🚨 고객의 페인포인트
핵심 문제 요약
“누가 뭘 먹으면 안 되는지, 오늘 몇 개를 만들어야 하는지 매번 다시 확인해야 한다”
고객 수는 늘어나고 있으나, 주문·알러지·포인트·배송 여부를 엑셀 여러 파일로 나눠 관리하고 있어 운영 리스크가 누적된 상황이었습니다. 또한, 데이터는 존재하지만, 현장에서 바로 쓸 수 있는 형태로 정리되지 않아 사고 위험과 운영 피로도가 동시에 높았습니다.
📝 비즈니스 진단 및 도입 전략
‘고객 정보 → 알러지 정보 → 제작 수량 → 포인트 흐름’을 하나의 운영 흐름으로 통합하여 주문·제작·배송 전 과정에서 운영자가 판단해야 할 정보만 남기고, 현장은 대시보드 중심으로 움직이도록 구조를 재설계했습니다.
💡 솔루션
도시락 운영에 특화된 올인원 관리 시트 구축했습니다.
✨ 인사이트
“도시락 사업의 리스크는 맛이 아니라 관리입니다. 알러지·수량·포인트가 분리되는 순간, 사고 확률은 기하급수적으로 올라갑니다.”
🚀 솔루션 적용 결과
제작 전 대시보드 확인만으로 오늘 만들어야 할 도시락 수량과 주의 대상이 명확해졌습니다. 알러지 정보 누락으로 인한 운영 리스크가 구조적으로 차단되었고, 포인트 문의·정산 응대 시간이 크게 단축되었습니다.